レストランに行くと、白ワインと赤ワインでグラスを使い分けている。

ボウルの部分の大きさや形状にいろいろな種類があるのは、ワインの味や香りをうまく引き出すことが目的だという。大雑把に赤用と白用だけで良さそうなものだが、食器のメーカーによってはブトウの種類や産地ごとに仕様を細かく設定しているところもある。それは研究熱心なのか、単に商売っ気が強いのか、よく分からないが面白いものだ。

しかし、私はこれまで１種類のワインを異なるグラスで飲む経験がないため、グラスの違いが味わいなどに影響を及ぼすのかどうか知らない。

以前、新聞に記載されていた内容によると、同じワインを異なる大きさのグラスの飲み比べると、まったく味が違って感じられると書かれていた。大きいグラスでは香りや味わいが膨らむのだという。

そんな記事を読むと、大きいグラスで試してみたくなるではないか。

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カットのない普通の大きいだけのグラスが欲しかったのだが、店に置いてあるのはカット入りの３種類だけであった。

また別の機会にしようかと思っていたところ、思わぬ割引価格が目に入り、ついつい買う気になってしまった。そして、グラスにワインが入ったときに色や透明度の観察を邪魔しないと思われるカット形状のグラスを選んだ。

果たしてグラスの違いで味や香りの感じ方に変化が現れるのだろうか。試してみよう。05AUG2012