 お試しセットＡ |
いやあ、懐かしい。 北19条東8丁目の店によく食べに行ったのは、もう20年以上も前のことである。 東区役所前に住んでいたので、気軽に行けたのだ。 http://www.2989.net/tenpo/sapporo_info.html 左の「お試しセット」の中には薄い鉄板プレスの簡易鍋が含まれている。本来の鋳物の重い鉄鍋でジンギズカンを楽しみたいという思いは強いが、ちょっと値が張るし、道民とは違って使う機会が滅多にないので、もったいないのである。 東京・銀座にも店があるようだ。 今度、行ってみようかな。 20SEP2014 |
松尾 |
松尾 ４人で簡易鍋を囲んだ。 野菜、うどんを買ってきて、ジンギスカンらしいことをすると、このセットだけではちょっと寂しい（肉の量が少ない）ので、ほかにも料理を少し用意しておくといい。そうすれば４人で楽しむことができる。 注意点としては、左の写真にあるように、火が当たる箇所が焦げやすいので、火力を小さくする必要がある。 ただ、そうすると、周囲に置いた野菜に火が通りにくくなる。 対策として、野菜にはあらかじめ熱を加えておくといい。 当方では、不測の事態に備えて隣に設置したホットプレートを用い、野菜を食べられる直前ぐらいまで加熱しておいた。 薄い鉄板の簡易鍋は熱が中心に集中してしまうので、できればホンモノの重い（厚い）鉄鍋を使いたい。 |