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KALDI コーヒーファームに行くと、面白いものが見つかることもある。 先般、ベルギー産のビール風味の発泡酒がいくつか存在することを認識したので、まずはWHITEという名の製品を1本だけ買ってみた。 ベルギー風味を謳う安価な製品としては、サッポロのWHITE BELGがあったが、ベルギービールの味を出すことができておらず、残念ながら三度目の購入はないと結論が出た。 一方、このEngelchenという製品は本物のベルギー産の第3のビールである。いったいどんな味わいなのか。 ---------------
白く濁った液色、味、香りは人気のある Hoegaarden Whiteを思い起こさせるものであり、ベルギーの味だと認識できる。これで120円程度なら、まったく文句はない。10MAR2018----- 日本人は類似品を作るのが上手だというが、ベルギービールの味を真似ることはうまくできないのである。何か突き抜ける（標準的な枠組みをはみ出す）ようなことをしなければ、あの味わいは出ないのだろうか。 |
